Ingredienti: 500 g di pollo (a fette o intero), 2 cipolle bianche grosse, 400 ml latte di cocco q.b. (in latta) 250 gr. Riso basmati,5g curry, farina, olio
Ci servono 500 gr. di pollo da ridurre a bocconcini che infarineremo. Prendiamo una padella su cui versiamo dell'olio extra vergine di oliva e 2 cipolle bianche tagliate finemente. Nel frattempo in acqua salata mettiamo a cuocere 250 gr. di riso basmati. Una volta che la cipolla è appassita aggiungiamo i nostri bocconcini di pollo e li facciamo rosolare. Finita la rosolatura aggiungiamo il latte di cocco, circa 400 ml e 1/2 bicchiere di acqua. Ora facciamo cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso. Scoliamo il riso basmati. Aggiungiamo alla nostra padella 5 gr. di curry ed il riso.
Continua a leggere su tgcom24