Lecca lecca

Ingredienti Lecca lecca al mou: 100 g. di miele, 150 g. di zucchero di canna, tre cucchiaini di panna fresca. Lecca lecca all’arancia: 100g g. di miele, 150 g. di zucchero di canna, 150 ml di succo d’arancia bio.

Versare il miele e lo zucchero in una pentola a fiamma bassa, mescolare fino ad ottenere una crema e quando inizia a formare delle bolle aggiungere la panna (per il lecca lecca all'arancia versare nel pentolino tutti gli ingredienti e seguirelo stesso procedimento). Amalgamare e poi non girare con mestolo ma facendo ruotare la padella. Far cuocere fino a quando, buttata una goccia del composto in acqua fredda si solidifica subito come una caramella. Colare i composti su carta da forno e mettere uno stuzzicadenti (con punta tagliata) oppure prendere uno stampino di alluminio di quelli usa e getta, fare un forellino laterale dove inserire uno stuzzicadenti e versarvi il composto. In questo modo verrà una forma piu’ regolare ma sarà piu’ grosso e alto. Per velocizzare la solidificazione si puo’ mettere in freezer per qualche minuto.