Ingredienti: mezza cipolla, mezzo radicchio,un bicchiere di vino bianco, olio extravergine d'oliva, circa 300 g. di fusilli integrali, sei noci e una manciata di semi di papavero.
Prepariamo il soffritto con cipolla e un filo d'olio, aggiungiamo mezzo radicchio tagliato a striscioline e lasciamolo appassire, quindi sfumiamo con il vino bianco e lasciamo cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, eventualmente aggiungiamo un po' d'acqua di cottura della pasta. Una volta cotta, facciamo saltare la pasta in padella con il sughetto, infine, aggiungiamo le noci spezzettate e una spruzzata di semi di papavero.
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