Ingredienti: pomodori a volontà!
Lavare i pomodori maturi (meglio i perini) e buttarli in acqua bollente fino a quando non inizia a rompersi la buccia. Metterli in panno a farli scolare per circa 30 minuti, quindi passarli per togliere semi e bucce. Versarli in bottiglie di vetro, quindi metterle in una pentola con acqua calda ed un panno sul fondo per non far toccare i barattoli sul metallo. Far bollire a bagnomaria per 40 minuti circa. Ecco pronta la nostra conserva che durerà anche un anno intero!
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